Le origini

Ciabot Rosso è sempre stata la denominazione nel lessico famigliare di questa casa dei nonni i quali, abitando in Cherasco, gestivano con i mezzadri questo fondo rurale un tempo coltivato a vigneto, oggi a castagneto. Per anni trascurato, il Ciabot Rosso è stato progressivamente recuperato a partire dagli anni 80 con riadattamenti il più possibile conservativi.